28 de maio de 2011

Bolo de Maçã e Canela

Ingredientes:



125 grs de margarina para culinária;

140 grs. de açúcar branco;

4 ovos;

1 chávena (mal cheia) de leite magro;

250 grs. de farinha de trigo sem fermento;

1 c. (chá) de fermento;

1 c. (café) de canela moída;

4 maçãs (Golden).


Preparação:


Misture a manteiga derretida com o açúcar e as gemas até obter um creme homogéneo.

Junte a farinha, o fermento, a canela e o leite, mexendo tudo muito bem.

Junte as maçãs, previamente descascadas e descaroçadas, à massa e misture bem.

Bata as claras em castelo firme, e envolva delicadamente na massa do bolo.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, numa forma untada e polvilhada durante 35 minutos.

Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Sirva morno ou após ter arrefecido completamente.

21 de maio de 2011

Baba de Camelo

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido;
5 ovos (usei apenas 3);
125 grs. de amêndoa triturada (100 grs. + 25 grs.)

Preparação:

Separe as gemas das claras.Misture muito bem o leite condensado com as gemas.
Bata as claras em castelo firme e incorpore-as depois, cuidadosamente, ao preparado anterior.
Acrescente as 100 grs. de amêndoa triturada ao preparado e mexa bem.
Disponha numa taça (ou em tacinhas individuais) e leve ao frigorífico, no mínimo, 2 horas antes de servir.
Momentos antes de colocar na mesa, polvilhe com a restante amêndoa triturada.

14 de maio de 2011

Queijadas de Laranja



Ingredientes:

5 dl. de leite;
1 c. (de sopa) de manteiga;
200 grs. de açúcar;
100 grs. de farinha;
4 ovos;
raspa e sumo de 1 laranja

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte as formas com manteiga (e polvilhe-as com açúcar, se desejar).
Aqueça o leite com a manteiga.
À parte, misture o açúcar com a farinha, os ovos, a raspa e o sumo de laranja.
Junte o leite quente ao preparado e distribua pelas formas.
Leve-as ao forno cerca de 30 minutos.
Retire-as depois de cozidas e deixe arrefecer.
Desenforme as queijadas e sirva após terem arrefecido completamente.

Nota: fiz apenas metade da receita, o que resultou em 9 queijadas.

Gelado de caramelo



Ingredientes:

150 g de açúcar
meio decilitro de água
3 gemas
4 decilitros de natas frescas (2 pacotes)

Preparação:

Levar o açúcar ao lume com a água.
Quando começar a dourar, isto é, a chegar ao ponto de caramelo, retirar imediatamente o tacho do lume.
Juntar 2 ou 3 colheres de natas e mexer bem.
Bater as gemas e juntá-las com cuidado ao caramelo ainda quente. Bater mais um pouco.
Colocar este creme uns minutos no congelador, até ficar bem frio.

À parte, bater as natas restantes e misturá-las com o creme de caramelo..
Colocar o preparado na sorveteira e seguir as instruções da mesma.
Se não tiver máquina de gelados, colocar o preparado num recipiente plástico e levar ao congelador.

Notas:

Eu não tenho sorveteira, pus só no congelador e ficou muito bom.
Ao servir, decorei com chocolate derretido.

Receita da Notícias Magazine de 03/10/2010

6 de maio de 2011

Muffins de limão



Ingredientes:

125 gramas de manteiga sem sal
125 gramas de açúcar
raspa de 2 limões
2 ovos
60 ml de sumo de limão
125 gramas de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento

Preparação:

Aquecer o forno a 180º.
Bater a manteiga com o açúcar até ficar um creme calro e fofo e juntar a raspa dos limões.
Acrescentar os ovos, um a um, batendo bem.

Juntar depois o sumo de limão e a farinha peneirada com o fermento, e misturar.

Dividir a massa pelas formas (sem encher). Levar ao forno cerca de 20 minutos.
Retirar e deixar arrefecer sobre uma grade.
Dá para 12 muffins.

Notas: são muito bons! Tirei esta receita de um blog, mas foi há muito tempo e não faço ideia de onde foi. Se aparecer por aqui o autor ou autora, que se acuse, pode ser?

1 de maio de 2011

Bolinhos do Microondas

Ingredientes:

100 grs. de chocolate em pó;
250 grs. de farinha de trigo;
4 c. (de sopa) de açúcar;
400 ml. de leite;
morangos q.b.

Preparação:

Misturar tudo pela ordem dos ingredientes com a batedeira (ou à mão).
Distribuir por forminhas de silicone, levar ao microondas, em temperatura média, durante oito minutos.

Desenformar e servir com molho de morangos, previamente reduzidos a puré com a ajuda da varinha mágica.

Nota: receita original em http://www.nestle.pt/

Cheesecake de Chocolate Negro

(este é para os verdadeiros amantes de cacau) Ingredientes: base : 150g de biscoito digestivo; 30g de cacau em pó ( magro ); 1/...