7 de outubro de 2015

Gelado de Cookies & Cream


Ingredientes:

(para cerca de 700ml de gelado)


200ml de natas (para bater);
200ml de leite (meio-gordo);
100g de açúcar branco;

40g de leite em pó (usei magro, pois era o que tinha, mas o ideal será gordo para uma textura mais consistente);

1 c. (de chá) de essência de baunilha;
200g de biscoitos 'cookies & cream' (partidos com o rolo da massa).


Preparação:


Num tacho colocar o leite, as natas, o açúcar e o leite em pó e levar ao lume até quase levantar fervura, mexendo sempre com uma colher de pau.
Nesse momento, retirar do lume e passar por um coador para um recipiente hermético.

Juntar a baunilha e mexer bem.
Deixar arrefecer e levar ao frigorífico (fi-lo de um dia para o outro, cerca de 24 horas).
Colocar depois a mistura na sorveteira (a minha esteve na arca congeladora 48 horas) e proceder de acordo com as instruções.
Quando o gelado estiver pronto, retirar 1/3 e colocar na caixa hermética que irá ao congelador e sobrepôr 1/3 das bolachas partidas, mexendo com uma colher para distribuir bem.

Repetir esta operação mais duas vezes, até terminar os ingredientes.
Levar ao congelador para ganhar consistência até servir.
(Deverá retirar o gelado cerca de 10 minutos antes de consumir).


Nota: receita adaptada do livro 'A Vida Secreta dos Gelados Caseiros' de Rita Nascimento.

5 comentários:

O cantinho dos Gulosos disse...

que gelado bem guloso.


O Cantinho dos Gulosos

Mary - Strawberrycandy disse...

Que gelado fantástico!
Beijinhos,
Espero por ti em:
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
www.facebook.com/omeurefugioculinario

São Ribeiro disse...

Esse gelado tem um aspecto tão guloso, tenho a certeza que ia gostar

Carla Ramalho disse...

Este ano já arrumei a máquina dos gelados mas este está com um aspecto delicioso.

Guloso qb

Avelã disse...

Que delícia! Adoro esse sabor :)

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