8 de janeiro de 2017

Bolo de Natal de Chocolate & Especiarias

Ingredientes:

massa:
150g de chocolate preto picado;
150g de margarina;
6 ovos grandes;
150g de açúcar amarelo;
1 c. (de chá) de essência de baunilha;
100g de amêndoa moída;
1 c. (de chá) de canela em pó;
1 pitada de cravinho;
raspa de 1 laranja;
4 c. (de chá) de café expresso instantâneo; (usei Tofina);

cobertura:
raspa de 1 laranja;
15g de margarina;
1 c. (de sopa) de açúcar mascavado;
¼ c. (de chá) de canela em pó;
3 c. (de sopa) de golden syrup;
50g amêndoa laminada.

Preparação:


Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar uma forma redonda dos lados e no fundo.
Derreter o chocolate e a margarina em banho-maria e deixar arrefecer um pouco.
Bater os ovos, o açúcar e a baunilha até ficar espesso e cremoso (e ter dobrado de volume).
Incorporar, delicadamente, a amêndoa moída, a canela, o cravinho, a raspa de laranja e o café.
Depois, adicionar o chocolate derretido, já ligeiramente arrefecido, mexendo delicadamente.
Verter para a forma e levar a cozer por 40 minutos (quando o topo estiver firme e um pouco mole por baixo).
Retirar do forno e desenformar para uma grelha, colocando um pano por cima até arrefecer totalmente.
Para fazer a cobertura, colocar a raspa de laranja numa frigideira anti-aderente com a margarina, o açúcar, a canela e o golden syrup até caramelizar, mexendo sempre; juntar no final as amêndoas.
Deixar arrefecer ligeiramente e colocar no centro do bolo.
Cortar em fatias e servir.

Nota: receita original aqui. Utilizar todos os ingredientes à temperatura ambiente.

6 comentários:

Mary - Strawberrycandy disse...

Que bolo fantástico,...
Beijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

Carla Ramalho disse...

Que bolinho delicioso :)
Beijinhos ...
Blog: Guloso qb

saltapocinhas disse...

Que bom aspeto, sócia!

Susana Machado disse...

tao bom!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/

Isa Sá disse...

Já comia!

Isabel Sá
Brilhos da Moda

Avelã disse...

Que bolo natalício mais apetitoso :)

Tarte de maçã

Ingredientes: 1 base de massa folhada 2 a 3 maçãs cortadas em rodelas meia lua açúcar baunilhado q.b. Ingredientes para o creme ...