5 de fevereiro de 2017

Cheesecake Tiramisú


Ingredientes:






base:
100g de bolacha maria moída (usei torrada);
50g de margarina;
palitos de champanhe q.b. (cerca de 100g);
café q.b;

recheio:
400g de queijo quark; 
250g de mascarpone;
100g de açúcar amarelo;
2 ovos;
2 gemas;
50g de Maisena;
1 c.(sopa) de rum;

cobertura:
100g queijo quark;
golden syrup q.b.;
cacau em pó q.b.

Preparação:


Forrar o fundo e os lados de uma forma de aro amovível com papel vegetal e untar com margarina.
Ligar o forno a 140ºC e colocar um tabuleiro com água dentro para evitar que o cheesecake rache.
Para a base, misturar as bolachas (previamente reduzidas a pó) e a margarina e forrar o fundo da forma com esta massa.
De seguida, molhar os palitos de champanhe em café com um pouco de rum e colocar sobre a base de bolacha, forrando o fundo, partindo alguns para ficar bem coberto.
Reservar no frio enquanto se prepara o creme.

Bater os queijos com o açúcar uns minutos, juntar a Maisena e, de seguida, os ovos um a um batendo sempre entre cada adição.
Adicionar um pouco de rum e bater mais um pouco.
Verter o creme sobre a base e levar ao forno cerca de 40 minutos.
Fazer o teste do palito e se estiver cozido, desligar o forno deixando o cheesecake lá dentro durante a noite.
Para a cobertura, bater o resto do queijo com um pouco de golden syrup até ficar cremoso.
Cobrir o cheesecake, polvilhar com o cacau em pó e servir frio.








Nota: receita original aqui.

6 comentários:

cozinha100segredos disse...

Adorei esta receita! O meu marido não é muito fã de cheesecakes de forno (já eu é a coisa que mais adoro) por isso vou fazer este a ver se o convenço de vez já que ele gosta tanto de tiramissú! Beijinhos

O cantinho dos Gulosos disse...

adoro chessecake e tiramisu e a combinação dos dois é perfeita, delicioso.


O Cantinho dos Gulosos

Mary - Strawberrycandy disse...

Que rico e delicioso cheesecake tiramisú,...
Beijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

Suds P disse...

Delicioso!

Artes da Velha disse...

Tiramissú é um dos meus doces preferidos, se juntar cheesecake fica divinal. Vou guardar a receita.
beijinhos

Avelã disse...

Que ideia mais fantástica! O resultado ficou melhor do que se podia esperar, com as camadas todas perfeitinhas e bem definidas... Nunca pensei um dia ver um cheesecake de tiramisu tão bem executado :D

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