12 de agosto de 2017

Tarte de feijão




Ingredientes:

uma base de massa folhada
1 lata de feijão branco das pequenas
2 ovos inteiros
4 gemas
50 g de coco ralado
200 g de açúcar
raspa de 1 limão


Preparação:

Dispor a massa folhada numa tarteira (manter o papel) e furar com um garfo.

Reduzir o feijão a puré (usei a varinha mágica).
Juntar depois os ovos e mexer bem até ficar bem incorporado.
Adicionar depois o coco, o açúcar e a raspa de limão.

Deitar esta massa na tarteira e levar ao forno a 180º durante 30 minutos.

6 de agosto de 2017

Pão Branco de Forma (sem glúten)


Ingredientes:

1 + 1/2 cháv de preparado 'Mix pan Schär';
1 cháv. de farinha de trigo sarraceno;
1/2 cháv. de polvilho azedo;
1 c. (de sopa) de açúcar de cana;
1 c. (de sopa) de fermento biológico seco instantâneo;
1/2 c. (de chá) de goma xantana;

1 c. (de chá) de sal fino;
2 c. (de sopa) de azeite extra-virgem;
1 c. (de sopa) de vinagre de sidra;
2 ovos na chávena, preenchida o restante com água morna;

1 cháv. de água morna;
2 c. (de chá) de sementes de chia.


Preparação:


Misturar bem todos os ingredientes secos (pela ordem indicada) e acrescentar os líquidos (também pela ordem indicada) e bater bem até estar tudo dissolvido e obter um creme homogéneo.

Colocar numa forma de bolo inglês, untada e enfarinhada com farinha sem glúten.
Pincelar com uma colher de sopa de azeite para dar cor e arrumar a massa na forma.
Deixar crescer por 1 hora (em dias quentes 45 minutos), com uma taça de água fervida perto em lugar fechado (neste caso, foi no fundo e dentro do forno desligado).
Assar em forno pré-aquecido a 190ºC por 30-40 minutos.



Nota: receita original vista aqui. (a chávena utilizada tem capacidade de 200ml).

Tarte de feijão

Ingredientes: uma base de massa folhada 1 lata de feijão branco das pequenas 2 ovos inteiros 4 gemas 50 g de coco ralado 200 g d...